帯広・十勝の"はたらく"を、もっと自由に。
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十勝シティデザイン株式会社
2076 views 掲載期間:2024年7月31日 〜 2024年12月31日
十勝の食文化の未来を切り開く料理マネージャー募集!「食の大地十勝」x「クラフトフード」x「帯広食べ歩きまち」で日本最高峰の「ガストロノミー文化」を世界へ発信!
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十勝の食文化の未来を切り開く料理マネージャー募集!「食の大地十勝」x「クラフトフード」x「帯広食べ歩きまち」で日本最高峰の「ガストロノミー文化」を世界へ発信!
まちづくり/地方創生で全国に先立つ食のフロントランナーになれます

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求人詳細

職種
シェフ/調理人 地域から世界へ新たな食文化を発信するプロフェッショナル/マネージャー
業務内容
十勝の立派な素材は「おいしい」と言われたがっている - 大切な自然の実りを、ていねいにつくり、ていねいに料理し、ていねいに食べる、クラフトフード運動!

「クラフトフード運動」の構想を掲げ2016年に帯広中心市街地で開業したHOTEL NUPKA。

建物1Fのカフェ&BARには、多くの地域生産者が集まり、地元食材を活かしたフードメニューの提供、更には十勝産大麦100%麦芽を材料とする「旅のはじまりのビール」を自身で開発販売してきました。

本年3月に開業8年を迎え、次のステージとして「食の大地十勝」x「クラフトフード運動」x「帯広食べ歩きまち」に基づく、まちづくりの取組み、ガストロノミー文化の発信に向けてより積極的に取り組んでいきます。

今回、新しいステージの取組みを一緒に行っていただける仲間を募集します。

ホテル1Fの「CAFE &BAR NUPKA」をのキッチンを拠点としながら、近隣の帯広中心市街地を「食べ歩きまち」としてリブランド、広域十勝で農業や加工、飲食店等を営む地域の人たちとも共同し、日々のメニュー提供から、地域の食文化創造まで幅広い取組みに貢献していただきます。

毎日の料理作り、新メニューや加工品の開発、生産者や近隣事業者との交流、地域食人材の育成、新しい食文化の発信など幅広く活躍できる意思と能力のある方に是非ご参画いただきたいと願っています。

私たちが目指すのは、地域資源を活かした魅力ある地域発展を実現し、東京一極集中から転換する新しい日本の可能性を示すこと。

本年3月帯広市は「美食都市アワード2024」受賞5都市に選ばれ機運は整いました。
スペインのサン・シェバスチャンや米国のポートランドなど世界の美食都市をベンチマークとしながら、世界に誇れる自然と食文化/都市文化が融合した地域のあり方を十勝・帯広から発信していきましょう!
業務変更の可能性: なし
募集人数
1名
就業形態
正社員 (中途)
契約期間
期間の定めなし
試用期間
あり
期間:3ヶ月
条件:
給与:
就業場所
帯広市
HOTEL NUPKA
北海道帯広市西2条南10丁目20-3
転勤の可能性: なし
就業時間
14:00〜23:00(シフト制)
休憩:17:00〜18:00
時間外:あり
備考:交代制(シフト制)
休日・休暇
週休2日制
賃金
月給230,000~300,000円
賞与:業績連動ボーナスあり
備考:賃金は、経験・能力等を踏まえ決定
待遇・福利厚生
厚生年金/雇用保険/健康診断(年1回)/交通費支給(上限あり)/ホテル施設の宿泊特典あり
応募資格・求める人材
飲食店での調理、新メニューや加工品の開発、食人材の育成やマネジメント、食文化発信に関する著作・発信などの経験を有する方を優遇。
応募の流れ
1. TCRUで応募
2. 書類選考
3. 面談
4. 採用結果報告
こんな人におすすめ!
HOTEL NUPKAは2016年に開業し、宿泊、飲食、観光アクティビティを融合した施設として、年間約3万人以上の域外からのゲストと地元の人々にサービスを提供しています。

オリジナルのクラフトビール「旅のはじまりのビール」や「馬車BAR」、関係人口創設事業など新規事業展開も活発です。現場の調理スタッフにとどまらない、大きな事業構想で食ビジネスに取り組みたい方には魅力的な事業機会となると思います!
仕事の魅力
新しい食材の発見、調理・加工の方法、顧客ベースの拡大、人材の育成など多面的に好奇心をもって大きな活躍を望む方にとっては、他ではなかなか見つからない仕事/キャリアの機会となると思います。

目指す成果を実現できれば、まちづくり/地方創生に関して全国に先立つ食のフロントランナーになれるはずです。

是非お気軽に問い合わせ/お申し込みをお待ちしています。

応募前のご相談について

「条件が合うか不安」「応募前に詳しく話を聞きたい」など、まずはお気軽にTCRUへご相談ください。メール・LINE でTCRUの担当者につながります。
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十勝シティデザイン株式会社の企業情報

十勝シティデザイン株式会社

北海道 帯広市西2条南10丁目20-3

求人掲載 1件

十勝シティデザイン㈱は、2014年に設立された帯広中心市街地/十勝エリア全体の街づくり会社です。主幹事業のHOTEL NUPKAは、2016年3月に開業した宿泊/飲食/観光アクティビティ(馬車BAR)が複合するユニークな交流施設で、年間約3万人以上の域外からのゲストや地元の人たちに宿泊や飲食利用等でご利用いただいています。 ホテル開業後も、オリジナルのクラフトビール「旅のはじまりのビール」の開発・販売、ばんえい競馬の元レース馬が曳く馬車で夜の帯広の街を巡る「馬車 BAR」(※)、ワーケーション推進など関係人口創設事業なども手掛け、2020年にはふるさと企業財団の「ふるさと企業大賞(総務大臣賞)」、2022年には、帯広商工会議所の夢大賞(奨励賞)を受賞しました。 2021年には、エントランス部に宿泊者以外の利用者にも開放されているテレワーク施設「Hanare LOUNGE」が設置された「NUPKA Hanare」を開業、2023年4月からは無印良品の家を活用した「にっぽうの家上士幌」のプロモーション支援業務を開始し、活動エリアを全十勝地域へ広げています。 私たちの事業の中核にあるのは、農と食に強みをもった十勝・帯広の特色を、農業生産者やクリエーターなどと協働して空間・時間・体験作りに取り組むこと。接客・調理・イベント企画・商品/メニュー企画・空間作り・清掃業務など、マルチタスクのお仕事はチャレンジのしがいあり、未来のキャリア形成にも有益です。オリジナル商品や新規事業の展開も早く、一緒に新しいものを作りたい仲間に参加いただきたいと思います。 ※馬車BARについて 晩馬ムサシコマが曳く馬車で帯広の夜の街なかを巡る「馬車BAR」ツアーを運営。馬車は高級感のあるBAR仕様、車内または2階席にてオリジナルクラフトビール「旅のはじまりのビール」やローカルフードを楽しめます。世界で唯一「ばんえい競馬」が開催される十勝ならではのプレミアムツアーで、NHKのおはようニッポンで全国へ紹介されるなど、地域を代表する観光コンテンツになりつつあります。

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